Les acides gras sont les éléments qui composent les lipides (ou corps gras). Ils sont une source d'énergie pour l'organisme et favorisent le bon fonctionnement de nos cellules. Les acides gras polyinsaturés (oméga 3, oméga 6) Parmi eux, on retrouve les célèbres oméga 3 et oméga...
Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines, et il en existe 20. Ils ont un rôle dans tous les...
Les antioxydants dont des nutriments, essentiellement les micronutriments (vitamines et minéraux), qui ont des propriétés antioxydantes. Naturellement présents dans notre alimentation, ils nous aident à protéger les cellules de l’organisme des radicaux libres. Les antioxydants...
Quelle est la meilleure matière grasse en cuisine ? Qu’est-ce que le point de fumée ? Les huiles sont-elles bonnes pour notre santé ? Alors faut-il céder à la mode du tout cru ? Existe-t-il des matières grasses miraculeuses qui conviendraient à tous les usages tout en étant bénéfiques à notre santé ? Voyons tout ça en détail ! Et si jamais tu es pressé, tu pourras trouver dans cet article une antisèche fiche résumée à coller sur ton frigo 😉
Parisiennes, Parisiens, bonne nouvelle pour vous : la Ville de Paris renouvelle sa journée sans voiture cette année ! Le dimanche 19 septembre 2021, Paris (hors périphérique) sera intégralement aménagée en zone piéton & modes de transport non motorisés. Cette septième...
En quête d'une recette sans viande pour le prochain repas ? Cette recherche ne concerne plus que les végétariens : nous sommes de plus en plus nombreux à troquer nos repas carnés contre des plats végétalisés. Légères et saines, les recettes sans viande sont un allié santé à ne...
T'es-tu déjà senti·e découragé·e d'entreprendre ta transition alimentaire par crainte de devoir devenir végane ? Bonne nouvelle ! Tu n'auras probablement pas besoin d'un changement aussi radical pour avoir un impact positif sur le monde. Une récente étude de grande ampleur a...
Si tu as déjà flâné dans les rayons d’un magasin bio, tu as déjà dû rencontrer ce petit label vert et blanc : Nature et Progrès. Parmi les nombreux logos et labels figurant sur les emballages de nourriture, de cosmétiques ou de produits d’entretien, pas toujours évident de s’y...
Tu cherches la recette équilibrée qui fera décoller tes papilles ? Bienvenue chez GoodSesame ! On ne le répètera jamais assez, l'alimentation doit être à la fois saine et savoureuse. Voici notre sélection de recettes équilibrées, facile, rapides et compatibles avec une...
Le Label Rouge a le vent en poupe, c’est d’ailleurs l’un des labels les plus connus des consommateurs français. Face aux exigences croissantes de consommateurs, producteurs et pouvoirs publics s’organisent pour fixer un cadre à la production. Le résultat : de nouvelles normes et de nouveaux labels.
Mais quelles sont donc les exigences du Label Rouge ? Est-il toujours possible d’assurer ces exigences ?
Les habitués du meal prep se retrouvent bien souvent à court d’idées recettes. Et quand la monotonie s’installe, la démotivation n'est plus très loin. Nos rythmes de vie modernes ne nous permettent pas toujours de consacrer le temps qu'il faut à concocter de bons petits plats....
Quand on est adepte du batch cooking, on se retrouve bien vite à court d’idées recettes et la monotonie peut vite s’installer. Nos modes de vie modernes ne nous laissent malheureusement que peu de temps à consacrer à la cuisine. Si, en plus, on tient à la qualité...
Le bienfait des noix sur notre santé est connu de la sagesse populaire : les noix seraient aussi bénéfiques au corps qu’à l’esprit.
Les applications pour mieux manger fleurissent depuis quelques années : recettes healthy, pratiques de consommation durables, menus équilibrés et courses… la variété des promesses affichées a de quoi séduire chacun d’entre nous. Novice ou cordon bleu, éco-débutant ou expert de...
La transition alimentaire désigne le processus par lequel une société modifie sa manière de produire et de consommer de la nourriture afin de répondre à des enjeux environnementaux, nutritionnels, éthiques et sociaux.
A la vue des packagings des produits dans les magasins, on pourrait bien croire que notre société de consommation est devenue un paradis verdoyant et durable. “100% naturel”, "Source durable", “bio”... les appellations ont de quoi donner le tournis ! Il existe pourtant des...
Selon notre âge et notre niveau d’activité, nos besoins quotidiens en protéines ne sont pas identiques. Concrètement, combien de protéines par jour est-il recommandé de consommer si je suis une femme enceinte, un homme sportif, un adolescent ou une personne âgée ?
Le lien entre nutrition et santé ayant été clairement établi, les professionnels de santé peinent parfois à s’accorder sur le régime alimentaire qui parviendra à éradiquer ces maladies de civilisation. Ainsi, au gré de tendances alimentaires aussi saisonnières que les modes de prêt-à-porter, certains régimes émergent et créent la controverse.