Lipides

par | 23 Sep 2021 | Glossaire, L | 484 commentaires

[wtr-time]

Les lipides sont les matières grasses qui constituent le vivant. Ce sont des éléments essentiels classés parmi les macronutriments. Ils comprennent deux grandes catégories : les acides gras et le cholestérol. Stockés sous forme de triglycérides dans nos tissus adipeux (graisseux), les lipides sont libérés dans le sang sous forme d’acides gras.

L’essentiel des lipides de notre alimentation est représenté par les triglycérides, ils constituent 95 à 98 % des lipides ingérés

Lors de la digestion des enzymescoupent” les triglycérides ce qui libère des acides gras dans le sang pouvant ensuite être absorbés au niveau de l’intestin. Rappelons le, c’est sous forme d’acides gras que notre corps assimile les lipides.

Parmi les principaux lipides de notre alimentation on a également les phospholipides et les sphingolipides. Ce sont des lipides indispensables pour nos membranes cellulaires. Sans eux nos cellules n’auraient aucune structure !

Par ailleurs, le cholestérol est un corps gras indispensable pour le bon fonctionnement de notre organisme. C’est le plus abondant des stéroïdes, il est essentiel car il :

  • détermine la fluidité de nos membranes cellulaires ce qui impacte les échanges cellulaires ;
  • sert à la fabrication de la vitamine D ;
  • sert de précurseur à la fabrication d’hormones (progestérone, oestrogène, testostérone, aldostérone) ;
  • est un constituant majeur des sels biliaires, ce sont des constituants qui participent à la digestion des lipides.

HDL et LDL cholestérol : “bon” et “mauvais” cholestérol

Les molécules qui transportent le cholestérol dans le sang sont appelées lipoprotéines, il existe le LDL (Low Density Lipoprotein) ou lipoprotéine de faible densité et le HDL (High Density Lipoprotein) ou lipoprotéine de haute densité.

La LDL transporte le cholestérol du foie aux cellules et sur son passage elle entraîne le dépôt du cholestérol dans les artères. Voilà pourquoi ce cholestérol est qualifié de “mauvais”, il s’agit en fait de son transporteur.

A l’inverse, la HDL transporte le cholestérol des cellules au foie, en vue de son recyclage, et est donc qualifiée de “bon” cholestérol.

En cas d’excès de cholestérol, les LDL transportent de plus en plus de cholestérol dans les cellules par le sang ce qui entraîne un dépôt excessif de cholestérol dans les artères. Le cholestérol s’oxyde à cause de l’oxygène sanguin et une inflammation apparaît.

Pour contrer cette accumulation de cholestérol dans les artères, des cellules “éboueuses” récupèrent le cholestérol pour le dégrader. Mais dans le cas d’un excès de cholestérol, ces cellules éboueuses se gorgent de cholestérol et s’associent à d’autres éléments circulants ce qui bouchent les artères. Apparaît alors le phénomène d’athérosclérose ou plaque d’athérome.

C’est un phénomène aux conséquences graves, qui s’ensuit par la formation de caillots sanguins ce qui participent encore plus à l’obstruction artérielle, entraînant une absence d’oxygène dans le sang !

Limiter le LDL cholestérol et favoriser le HDL cholestérol sont des facteurs préventifs dans l’athérosclérose.

Rôles des lipides

Pour résumer, les lipides ont différents rôles :

  • énergétique : c’est le 2ème substrat utilisé par l’organisme ;
  • structural : ils représentent 50 % du poids sec de la membrane cellulaire ;
  • isolant thermique : conserve la chaleur ;
  • précurseurs hormonaux : hormones sexuelles notamment ;
  • solvant et transporteur : pour molécules lipophiles, notamment les vitamines liposolubles (A, D, E et K).

Sans compter les rôles spécifiques de chaque acide gras et du cholestérol. Notamment au sein du système nerveux central, c’est l’organe le plus riche en lipides après le tissu adipeux, ils y jouent un rôle essentiel.

De par leurs rôles essentiels au sein de l’organisme, les lipides ne sont plus à diaboliser !

Il s’agit de regarder la qualité, en plus de la quantité, des lipides au sein de l’alimentation. 

On privilégiera donc la consommation d’acides gras essentiels tels que les oméga 3 (poissons gras, huile de colza, noix et lin) et oméga 6 (noix et graines, viandes, œufs, huiles végétales). 

Sans oublier les acides gras saturés (viande, beurre, crème, oeuf, huiles…), mono-insaturés (avocat, olive) et le cholestérol (viandes grasses, beurre, margarine, huile de palme) !

Retour au glossaire

[Crédit photo de couverture : Sherise VD depuis Unsplash]

484 Commentaires

  1. Bradleyfug

    Kamagra Oral Jelly pas cher: kamagra gel – Kamagra pharmacie en ligne

    Réponse
  2. Bernardduent

    kamagra livraison 24h: kamagra gel – Kamagra Commander maintenant

    Réponse
  3. Bernardduent

    Cialis sans ordonnance 24h: cialis prix – Pharmacie en ligne Cialis sans ordonnance tadalmed.shop

    Réponse
  4. Bradleyfug

    Acheter Cialis 20 mg pas cher: Tadalafil achat en ligne – Tadalafil sans ordonnance en ligne tadalmed.shop

    Réponse
  5. PeterRix

    Achetez vos kamagra medicaments kamagra oral jelly Kamagra Commander maintenant

    Réponse
  6. Bradleyfug

    Tadalafil 20 mg prix sans ordonnance: Cialis generique prix – Tadalafil 20 mg prix en pharmacie tadalmed.shop

    Réponse
  7. Bernardduent

    pharmacie en ligne pas cher: pharmacie en ligne – trouver un mГ©dicament en pharmacie pharmafst.com

    Réponse
  8. Bradleyfug

    Tadalafil 20 mg prix sans ordonnance: cialis prix – Acheter Cialis 20 mg pas cher tadalmed.shop

    Réponse
  9. Bernardduent

    acheter kamagra site fiable: kamagra pas cher – Kamagra Oral Jelly pas cher

    Réponse
  10. PeterRix

    kamagra 100mg prix kamagra gel kamagra 100mg prix

    Réponse
  11. Bradleyfug

    Kamagra Oral Jelly pas cher: kamagra en ligne – kamagra livraison 24h

    Réponse
  12. Bradleyfug

    cialis generique: Cialis en ligne – cialis prix tadalmed.shop

    Réponse
  13. Bradleyfug

    pharmacie en ligne france livraison internationale: Meilleure pharmacie en ligne – Pharmacie Internationale en ligne pharmafst.com

    Réponse
  14. Bradleyfug

    acheter kamagra site fiable: achat kamagra – kamagra pas cher

    Réponse
  15. BillieSow

    Pharmacie Internationale en ligne: pharmacie en ligne – pharmacie en ligne france livraison internationale pharmafst.com

    Réponse
  16. Bradleyfug

    Pharmacie en ligne livraison Europe: pharmacie en ligne – pharmacie en ligne sans ordonnance pharmafst.com

    Réponse
  17. BillieSow

    acheter kamagra site fiable: kamagra gel – kamagra pas cher

    Réponse
  18. Bradleyfug

    acheter mГ©dicament en ligne sans ordonnance: Pharmacie en ligne France – pharmacie en ligne livraison europe pharmafst.com

    Réponse
  19. PeterRix

    vente de mГ©dicament en ligne Livraison rapide Achat mГ©dicament en ligne fiable pharmafst.shop

    Réponse
  20. BillieSow

    pharmacie en ligne france livraison belgique: Livraison rapide – pharmacie en ligne pas cher pharmafst.com

    Réponse
  21. PeterRix

    cialis sans ordonnance Acheter Cialis cialis sans ordonnance tadalmed.com

    Réponse
  22. PeterRix

    Tadalafil 20 mg prix sans ordonnance Cialis generique prix Cialis sans ordonnance pas cher tadalmed.com

    Réponse
  23. Victorlew

    casino olympe: olympe – olympe casino

    Réponse
  24. Victorlew

    olympe casino avis: olympe – olympe casino cresus

    Réponse
  25. Gregoryspews

    casino olympe: olympe – olympe

    Réponse
  26. Ronaldvon

    olympe casino olympe

    Réponse
  27. Ronaldvon

    olympe casino olympe

    Réponse
  28. Gregoryspews

    casino olympe: casino olympe – olympe casino cresus

    Réponse
  29. Victorlew

    olympe casino en ligne: olympe casino – olympe casino avis

    Réponse
  30. Williambor

    casino olympe: casino olympe – olympe casino en ligne

    Réponse
  31. Williambor

    olympe casino cresus: olympe casino – casino olympe

    Réponse
  32. Victorlew

    casino olympe: olympe – olympe casino avis

    Réponse
  33. Williambor

    olympe casino en ligne: olympe – olympe casino avis

    Réponse
  34. Gregoryspews

    olympe casino avis: olympe casino – olympe casino cresus

    Réponse
  35. Ronaldvon

    olympe olympe casino

    Réponse
  36. Williambor

    casino olympe: olympe casino – olympe casino cresus

    Réponse
  37. Dwightstale

    reputable canadian online pharmacies: USACanadaPharm – canada pharmacy world

    Réponse
  38. StephenVog

    reputable canadian online pharmacies: USACanadaPharm – usa canada pharm

    Réponse
  39. Dwightstale

    USACanadaPharm: USACanadaPharm – canadianpharmacy com

    Réponse
  40. Dwightstale

    cheap canadian pharmacy online: USACanadaPharm – escrow pharmacy canada

    Réponse
  41. Timothyemino

    legitimate canadian online pharmacies USACanadaPharm USACanadaPharm

    Réponse
  42. Dwightstale

    usa canada pharm: USACanadaPharm – canadian pharmacy in canada

    Réponse
  43. StephenVog

    best mail order pharmacy canada: usa canada pharm – canadianpharmacymeds com

    Réponse
  44. Dwightstale

    usa canada pharm: USACanadaPharm – best online canadian pharmacy

    Réponse
  45. StephenVog

    best canadian online pharmacy: USACanadaPharm – reputable canadian pharmacy

    Réponse
  46. Samueldwese

    usa canada pharm: usa canada pharm – canadian pharmacy price checker

    Réponse
  47. Timothyemino

    prescription drugs canada buy online usa canada pharm usa canada pharm

    Réponse
  48. Samueldwese

    pharmacy rx world canada: usa canada pharm – canadian pharmacy cheap

    Réponse
  49. Dwightstale

    canada cloud pharmacy: USACanadaPharm – canadian pharmacy online reviews

    Réponse
  50. Dwightstale

    canadadrugpharmacy com: USACanadaPharm – best canadian online pharmacy

    Réponse
  51. FrankMug

    UsaIndiaPharm: indian pharmacy – buy prescription drugs from india

    Réponse
  52. WaltonRhync

    pharmacy website india: UsaIndiaPharm – top 10 online pharmacy in india

    Réponse
  53. WaltonRhync

    п»їlegitimate online pharmacies india: indianpharmacy com – buy prescription drugs from india

    Réponse
  54. FrankMug

    best online pharmacy india: USA India Pharm – USA India Pharm

    Réponse
  55. Georgedub

    USA India Pharm: USA India Pharm – Online medicine home delivery

    Réponse
  56. FrankMug

    USA India Pharm: UsaIndiaPharm – indianpharmacy com

    Réponse
  57. DavidMenda

    UsaIndiaPharm USA India Pharm п»їlegitimate online pharmacies india

    Réponse
  58. FrankMug

    UsaIndiaPharm: USA India Pharm – online shopping pharmacy india

    Réponse
  59. FrankMug

    USA India Pharm: UsaIndiaPharm – best online pharmacy india

    Réponse
  60. FrankMug

    top online pharmacy india: UsaIndiaPharm – USA India Pharm

    Réponse
  61. Micahanock

    Mexican pharmacy ship to USA: USMexPharm – Us Mex Pharm

    Réponse
  62. Micahanock

    mexico pharmacies prescription drugs: Us Mex Pharm – USMexPharm

    Réponse
  63. CletusCop

    mexican pharmacy: Us Mex Pharm – mexican pharmacy

    Réponse
  64. DennisImalp

    Us Mex Pharm: Us Mex Pharm – usa mexico pharmacy

    Réponse
  65. Micahanock

    usa mexico pharmacy: USMexPharm – certified Mexican pharmacy

    Réponse
  66. CletusCop

    Mexican pharmacy ship to USA: UsMex Pharm – best online pharmacies in mexico

    Réponse
  67. Randybal

    usa mexico pharmacy USMexPharm USMexPharm

    Réponse
  68. CletusCop

    Mexican pharmacy ship to USA: UsMex Pharm – USMexPharm

    Réponse
  69. Randybal

    usa mexico pharmacy Us Mex Pharm usa mexico pharmacy

    Réponse
  70. Micahanock

    Mexican pharmacy ship to USA: mexican pharmacy – usa mexico pharmacy

    Réponse
  71. DennisImalp

    UsMex Pharm: UsMex Pharm – mexico drug stores pharmacies

    Réponse
  72. Bradywaics

    deneme bonusu veren siteler: lisansl? casino siteleri – deneme bonusu veren yeni casino siteleri casinositeleri1st.com

    Réponse
  73. RobertkapHy

    bedbo: casibom resmi – yeni Гјyelik bonusu veren siteler casibom1st.com

    Réponse
  74. Bradywaics

    canlД± casino bahis siteleri: casibom giris – en gГјvenilir bahis casibom1st.com

    Réponse
  75. Weldonquext

    bonus veren bahis siteleri yasal: casibom resmi – deneme bonusu veren slot siteleri 2025 casibom1st.com

    Réponse
  76. RobertkapHy

    gГјvenilir bahis siteleri 2025: casibom resmi – canli bahis siteleri casibom1st.com

    Réponse
  77. RobertkapHy

    gГјvenilir oyun alma siteleri: casibom giris – saglam siteler casibom1st.com

    Réponse
  78. Garrettopist

    sweet bonanza siteleri sweet bonanza slot sweet bonanza 1st sweetbonanza1st.com

    Réponse
  79. RobertkapHy

    sweet bonanza siteleri: sweet bonanza slot – sweet bonanza oyna sweetbonanza1st.shop

    Réponse
  80. RobertkapHy

    sweet bonanza giris: sweet bonanza oyna – sweet bonanza slot sweetbonanza1st.shop

    Réponse
  81. Weldonquext

    sweet bonanza yorumlar: sweet bonanza demo – sweet bonanza 1st sweetbonanza1st.shop

    Réponse
  82. RobertkapHy

    sweet bonanza oyna: sweet bonanza demo – sweet bonanza 1st sweetbonanza1st.shop

    Réponse
  83. Bradywaics

    deneme bonusu veren siteler: lisansl? casino siteleri – deneme bonusu veren siteler casinositeleri1st.com

    Réponse
  84. Bradywaics

    ilk Гјyelik deneme bonusu veren siteler: casibom resmi – lisanslД± kumar siteleri casibom1st.com

    Réponse
  85. Garrettopist

    lisansl? casino siteleri slot casino siteleri deneme bonusu veren siteler casinositeleri1st.shop

    Réponse
  86. RobertkapHy

    casino turkey: casibom resmi – siteler bahis casibom1st.com

    Réponse
  87. Bradywaics

    sweet bonanza siteleri: sweet bonanza demo – sweet bonanza sweetbonanza1st.shop

    Réponse
  88. RobertkapHy

    sweet bonanza 1st: sweet bonanza oyna – sweet bonanza demo sweetbonanza1st.shop

    Réponse
  89. Garrettopist

    en iyi kumar siteleri casibom resmi en Г§ok freespin veren slot 2025 casibom1st.shop

    Réponse
  90. Bradywaics

    sweet bonanza 1st: sweet bonanza slot – sweet bonanza sweetbonanza1st.shop

    Réponse
  91. RobertkapHy

    tГјrk partner siteleri: casibom giris adresi – online casino websites casibom1st.com

    Réponse
  92. Danielwen

    where to get cheap clomid prices: Clom Fast Pharm – Clom Fast Pharm

    Réponse
  93. LancePeard

    buy generic clomid without prescription: Clom Fast Pharm – Clom Fast Pharm

    Réponse
  94. Danielwen

    order prednisone from canada: Pred Pharm Net – prednisone 5 mg tablet

    Réponse
  95. Michaeljetly

    buy amoxicillin online with paypal: AmOnlinePharm – amoxicillin online without prescription

    Réponse
  96. LancePeard

    AmOnlinePharm: AmOnlinePharm – amoxicillin 875 125 mg tab

    Réponse
  97. Michaeljetly

    azithromycin zithromax: ZithPharmOnline – can i buy zithromax over the counter

    Réponse
  98. Michaeljetly

    amoxicillin online purchase: AmOnlinePharm – AmOnlinePharm

    Réponse
  99. BrianGef

    zithromax over the counter canada ZithPharmOnline zithromax 250 price

    Réponse
  100. Michaeljetly

    ZithPharmOnline: ZithPharmOnline – zithromax tablets for sale

    Réponse
  101. Michaeljetly

    zithromax over the counter: ZithPharmOnline – ZithPharmOnline

    Réponse
  102. LancePeard

    AmOnlinePharm: AmOnlinePharm – can you buy amoxicillin over the counter in canada

    Réponse
  103. ChesterZenny

    rate canadian pharmacies: go canada pharm – canadian pharmacy antibiotics

    Réponse
  104. ChesterZenny

    Online medicine order: www india pharm – best india pharmacy

    Réponse
  105. ChesterZenny

    top online pharmacy india: www india pharm – www india pharm

    Réponse
  106. EdwinGiRee

    mail order pharmacy india: www india pharm – reputable indian online pharmacy

    Réponse
  107. ChesterZenny

    northwest pharmacy canada: go canada pharm – canadian pharmacy uk delivery

    Réponse
  108. EdwinGiRee

    canada pharmacy online legit: go canada pharm – the canadian pharmacy

    Réponse
  109. ChesterZenny

    precription drugs from canada: GoCanadaPharm – certified canadian pharmacy

    Réponse
  110. ChesterZenny

    india online pharmacy: www india pharm – online pharmacy india

    Réponse
  111. EdwinGiRee

    Agb Mexico Pharm: Agb Mexico Pharm – mexico drug stores pharmacies

    Réponse
  112. EdwinGiRee

    pharmacy canadian: GoCanadaPharm – pharmacy canadian superstore

    Réponse
  113. MalcolmQuoge

    Kamagra kaufen kamagra Kamagra Gel

    Réponse
  114. Derekunsew

    apotek online recept: apotek pa nett – Apotek hemleverans recept

    Réponse
  115. MichaelReoma

    Kamagra online bestellen: kamagra – Kamagra Oral Jelly

    Réponse
  116. Derekunsew

    Kamagra kaufen: Kamagra Gel – Kamagra Gel

    Réponse
  117. MichaelReoma

    Kamagra Oral Jelly kaufen: Kamagra Original – Kamagra Oral Jelly kaufen

    Réponse
  118. MichaelReoma

    Apotheek online bestellen: Apotheek Max – Online apotheek Nederland zonder recept

    Réponse
  119. Derekunsew

    Kamagra Oral Jelly: Kamagra Gel – Kamagra Gel

    Réponse
  120. Derekunsew

    Betrouwbare online apotheek zonder recept: Beste online drogist – de online drogist kortingscode

    Réponse
  121. JamesRoora

    пин ап – пин ап казино официальный сайт

    Réponse
  122. DwayneRew

    kamagra kopen nederland kamagra gel kopen Officiele Kamagra van Nederland

    Réponse
  123. Gregorygag

    kamagra kopen nederland: kamagra gel kopen – Officiele Kamagra van Nederland

    Réponse
  124. WilliamDut

    KamagraKopen.pro: Kamagra Kopen – kamagra gel kopen

    Réponse
  125. Gregorygag

    Kamagra: Kamagra – kamagra jelly kopen

    Réponse
  126. Gregorygag

    Generic 100mg Easy: order viagra – Generic 100mg Easy

    Réponse
  127. Montevep

    India Med Fast India Med Fast lowest prescription prices online india

    Réponse
  128. GeorgeGuh

    canadian online pharmacy reviews: InterPharmOnline.com – reputable canadian online pharmacies

    Réponse
  129. Anonyme

    Thank you for your sharing. I am worried that I lack creative ideas. It is your article that makes me full of hope. Thank you. But, I have a question, can you help me?

    Réponse

Laissez une réponse à CarltonJef Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.