Quel est le meilleur fromage râpé vegan ? Image de couverture

On a testé : le meilleur fromage râpé vegan

par Cristelle de GoodSesame | 7 Avr 2022 | Nutrition, Tests & comparatifs | 104 commentaires

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Cristelle de GoodSesame

Content Designer et responsable éditoriale chez GoodSesame

Aujourd’hui, la team GoodSesame s’attaque à un nouveau test : le meilleur fromage râpé vegan. On sait qu’il est très difficile de se passer de fromage, surtout pour un Français ! Alors, ces faux-mages râpés ont-ils au moins aussi bon goût ? Ces préparations industrielles ont-elles les mêmes propriétés nutritionnelles ? Pour répondre à ces questions, on a décidé de tester 4 marques et de les comparer. La règle du test ? Chaque fromage râpé vegan a été dégusté selon la même recette : le classique croque-monsieur. Avec pour ingrédients : du pain de mie, du jambon et de la béchamel. Pour les plus pressé·e·s d’entre vous : le tableau des scores est en fin d’article 😉

Fromage râpé vegan : goût & texture

Râpé végétal, JAY&JOY

Le fromage râpé vegan de Jay&Joy une fois cuit

Le goût est-il plaisant ? Le goût n’est pas mauvais, bien qu’on soit immédiatement pris au nez par l’odeur de coco. Bizarrement, ça se marie plutôt bien avec la béchamel. Eh oui, c’est curieux, mais c’est bon !

Le goût du produit te rappelle-t-il le fromage qu’il tente d’imiter ? Pas du tout, moins salé, plus sucré que le fromage. Et toujours ce goût de coco des produits Jay&Joy.

Le goût se marie-t-il facilement avec le pain ? Oui, tout est bon avec du pain 😉

Le produit est-il agréable en bouche ? Disons que c’est assez croustillant. Il ne fond pas super bien, même si je l’ai laissé assez longtemps sous le grill.

A-t-il une texture proche de celle du fromage râpé ? Non !

Râpé pour pizza bio, Wilmersburger

Le fromage râpé vegan de Wilmersburger une fois cuit

Le fromage râpé vegan de Willmersburger une fois cuit

Le goût est-il plaisant ? Ben… c’est assez insipide, faut le dire !

Le goût du produit te rappelle-t-il le fromage qu’il tente d’imiter ? Non, pas du tout. Il manque de rondeur et de gourmandise , malgré tout le gras qu’il contient.

Le goût se marie-t-il facilement avec le pain ? Oui, puisque ça n’a pas vraiment de saveur particulière.

Le produit est-il agréable en bouche ? Pas trop désagréable, bien que ce râpé ait tendance à gélifier une fois fondu. Donc la sensation gélatineuse en bouche est surprenante.

A-t-il une texture proche de celle du fromage râpé ? Non.

Rapé saveur emmental, Violife

Le fromage râpé vegan de Violife une fois cuit

Le goût est-il plaisant ? Le goût est noyé dans celui de la béchamel. Mais si on goûte ce fromage à part, il a au début un goût agréable, proche de l’emmental puis, un arrière goût légèrement sucré et chimique, assez déplaisant.

Le goût du produit te rappelle-t-il le fromage qu’il tente d’imiter ? Moyennement. Pas assez fort.

Le goût se marie-t-il facilement avec le pain ? Oui.

Le produit est-il agréable en bouche ? Une fois fondu, la texture est fondante.

A-t-il une texture proche de celle du fromage râpé ? Oui, mais un peu trop liquide.

Fromage râpé végétal, NURISHH

Le fromage râpé vegan de Nurishh une fois cuit

Le goût est-il plaisant ? Il n’est pas trop prononcé, comparé à l’odeur qui n’a rien à voir avec celle du fromage râpé.

Le goût du produit te rappelle-t-il le fromage qu’il tente d’imiter ? Non pas vraiment. Il est moins fort, on ne sens pas grand chose.

Le goût se marie-t-il facilement avec le pain ? Oui, très bien. D’ailleurs en cuisant le tout au four, le fromage végétal n’a pas fondu mais il s’est durci et cristallisé. Il est très drôle et agréable aussi en bouche (si on aime quand ça croustille).

Le produit est-il agréable en bouche ? Oui, même si le fromage est croustillant et ne fond pas.

A-t-il une texture proche de celle du fromage râpé ? Non.

? Tu kiffes les comparatifs ? Devine quel est le meilleur ? fromage végétal à tartiner !