Recette bao : 6 idées recettes pour te régaler !

par | 1 Déc 2021 | Aliments tendances, Recettes | 277 commentaires

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Nevena de GoodSesame
Nevena de GoodSesame
Nutritionniste, experte en nutrition

Très populaire en Asie, le bao est une petite brioche très facile à réaliser. Il se décline sous différentes formes : sucré, salé, version sandwich ou pain farci, les possibilités sont nombreuses. On t’emmène faire un tour en Asie pour explorer une fois de plus la cuisine asiatique et ses mille et une saveurs !  

Le bao c’est quoi ?

Le bao bun, aussi appelé baozi, est un petit pain brioché asiatique hyper léger et aérien. Sa particularité réside notamment dans la cuisson. De couleur blanche, la pâte de bao est relativement épaisse et est faite à partir de farine de blé. Cette recette millénaire est consommée et revisitée dans de nombreux pays, notamment en Asie de l’Est. On retrouve des préparations similaires au Vietnam sous le nom de bánh bao, ou encore les gua bao à Taïwan. 

Un peu d’histoire…

Le bao trouve ses origines en Chine, dans une légende chinoise du temps des Trois Royaumes. La légende raconte qu’un chef des armées, Zhuge Liang, était contraint de livrer 50 têtes humaines de ses soldats en échange d’une traversée de rivière en sécurité. À la place, 50 brioches en forme de tête humaine, garnies de porc et/ou de bœuf, ont été préparées et ils les firent flotter sur la rivière. Ainsi est née la technique de préparation de la pâte, appelée « mantou » en chinois. 

Recettes de bao

Il existe différents types de bao avec différentes garnitures : poulet, bœuf, poisson, carottes, concombre, coriandre, etc. Ils sont souvent accompagnés de condiments. Par ailleurs, les bao peuvent se façonner en boule, ou bien sous forme de sandwich.

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La recette du bao bun est très facile à réaliser, mais contient de nombreuses étapes, il faut donc prévoir un peu de temps devant soi. Néanmoins, c’est une recette hyper savoureuse et gourmande, elle plaît aussi bien aux petits qu’aux grands. C’est pourquoi on te propose quelques recettes pour te régaler en famille ou entre amis !

 

Besoin de plus d’inspiration ? Découvre notre article sur le quinoa, présentation et recettes à base de quinoa sont au rendez-vous ?

 

Photo de couverture : Rovelyn Camato depuis Pexels

 

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277 Commentaires

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