Couverture de l'article sur l'objectif FODMAP

Recettes et menus sans FODMAP sur l’appli GoodSesame

par | 28 Oct 2022 | Édito GoodSesame, Nutrition, Optimisation Santé | 107 commentaires

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Cristelle de GoodSesame
Cristelle de GoodSesame
Content Designer et responsable éditoriale chez GoodSesame
Découvre dans l’app l’objectif santé « Fodmap » : l’idéal pour se libérer des symptômes gastro-intestinaux associés au syndrome de l’intestin irritable !

Douleurs abdominales, constipation et diarrhée chroniques, ballonnements, flatulences ou encore coups de pompe… les symptômes de ce que l’on appelle désormais le Syndrome de l’Intestin Irritable (SII) seraient ressentis par 10 à 15 % de la population dans les pays industrialisés [1]. Par ailleurs, les femmes seraient deux fois à trois fois plus touchées que les hommes. Face à ce phénomène, la diététicienne australienne Sue Shepard développe alors un régime d’élimination très particulier : le régime FODMAP.

Toutefois, ce régime est complexe, notamment parce qu’il repose sur l’éviction ou la diminution de nombreux aliments végétaux. Il n’est d’ailleurs pas aisé de savoir lesquels consommer et en quelles quantités. En quoi notre application GoodSesame peut-elle t’aider à suivre le régime sans FODMAP en toute simplicité ?

Qu’est-ce que le régime sans FODMAP ?

L’alimentation sans FODMAP consiste à éliminer, puis à limiter les aliments riches en glucides fermentescibles. Ces glucides, fermentés par les bactéries du côlon, provoquent des symptômes caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.

Le but du régime sans FODMAP est de soulager les symptômes du SII tout en permettant à chaque individu touché d’identifier les aliments responsables de ces troubles. Des nos jours, ce régime est souvent préconisé par les gastro-entérologues car il serait efficace pour la majorité des personnes souffrant de SII ou de SIBO, l’acronyme de Small Intestinal Bacterial Overgrowth, ou « pullulation microbienne de l’intestin grêle » en français.

Il convient alors de limiter les aliments riches en FODMAP : ail, oignon, blé, orge, seigle, petits pois, miel, champignons, cerises, pêches, poires, pommes, lait de vache… Il ne faut toutefois pas négliger les aliments pauvres en FODMAP, notamment certains végétaux riches en fibres et en nutriments : laitues, épinards, courgettes, melons, riz complet, etc.

Dit comme ça, ce régime paraît simple, n’est-ce pas ? Malheureusement, de nombreux végétaux sont à la fois pauvres et riches en FODMAP ! En effet, dans la majorité des cas, c’est la dose qui fait le poison. Prenons l’exemple des brocolis : ils sont considérés comme faibles en FODMAP si la dose ingérée ne dépasse pas 75 grammes. Au-delà, la dose n’est plus compatible avec ce régime. C’est le cas pour de très nombreux végétaux. Et c’est parce que ce régime s’avère être un vrai casse-tête que nous avons intégré ce régime à notre application santé GoodSesame.

? En savoir plus sur ce régime.

Les fonctionnalités santé de l’application GoodSesame

GoodSesame est une appli permettant de créer ton menu de la semaine puis de te faire livrer tes courses. Mais ce n’est pas tout ! Le but de l’appli est de t’aider à faire les meilleurs choix nutritionnels. Tout d’abord, en attribuant un score santé aux recettes et aux menus composés sur l’appli. Ce score est accompagné d’un code couleur, attribué en fonction de la qualité nutritionnelle des aliments contenus dans les recettes.

ScoreNRF

Détail du score santé

Tu peux donc t’aider de ce score pour préparer tes menus de la semaine sains et équilibrés. Cette fonctionnalité est bien évidemment gratuite ! Mais ce n’est pas tout : une note, c’est bien, des explications : c’est mieux 😉 C’est pourquoi nous avons enrichi nos fiches recettes de nombreux conseils santé rédigés par nos nutritionnistes. Ainsi, tu sauras tout sur la composition de tes repas !

? Découvre toutes les fonctionnalités santé de l’application GoodSesame dans cet article.

Mais comment trouver rapidement une recette qui soit adaptée à tes besoins santé ? C’est là qu’intervient notre fonctionnalité Objectif Sans FODMAP 😉

L’objectif Sans FODMAP : une aide au quotidien pour te faciliter la vie

Nos objectifs santé ont été développés avec l’aide de diététiciens et experts en nutrition, en s’appuyant sur les études scientifiques les plus récentes. Ils te permettent de filtrer les recettes et de créer en 3 clics des menus compatibles avec tes besoins nutritionnels spécifiques. Et bonne nouvelle ! Nous venons tout juste d’ajouter 2 nouveaux objectifs santé à l’appli : IG Bas et FODMAP. Nous avons notamment conçu l’objectif Sans FODMAP dans le but de t’aider à diminuer les symptômes de l’intestin irritable ou du SIBO.

Comment fonctionne l’objectif Sans FODMAP ?

Le régime sans FODMAP est constitué de trois phases, la première étant une phase d’élimination. Cela signifie qu’elle repose sur une liste précise d’aliments à exclure totalement de tes repas pendant un certain laps de temps. Bien évidemment, l’objectif Sans FODMAP a été conçu pour respecter ces restrictions afin d’être compatible avec la première phase du régime.

Comment trouver des recettes sans FODMAP ?

Notre espace recettes est riche de +5000 idées de repas. La navigation te permet de trier ces recettes selon de nombreux critères : plats, entrées, desserts… Elle te permet également de sélectionner des filtres de tri selon tes objectifs santé !

Aperçu du filtre FODMAP dans l'appli GoodSesame

Grâce à ce filtre, plus besoin de chercher dans une appli quels aliments combiner pour le diner, en quelles quantités, etc. Grâce à GoodSesame, tu peux prévoir tous tes menus de la semaine en 2-3 coups de cuiller à pot. C’est une charge en moins au quotidien, et du temps en plus !

Et si jamais tu es en panne d’inspiration, notre ami Sésamo est là pour te créer un menu de repas sans FODMAP ! C’est ce qu’on appelle le panier magique : l’algo prend en compte tous tes critères (goûts, restrictions alimentaires, budget, objectifs santé…) et te compose un menu automagiquement que tu pourras convertir en liste de courses.

Chez GoodSesame on te propose des menus sains, gourmands et respectueux de l’environnement, alors n’hésite pas à télécharger l’app !

Des repas sains et responsables ? Télécharge l'app GoodSesame !

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Toutes ces fonctionnalités de GoodSesame sont gratuites, à l’exception des 13 objectifs santé inclus dans l’abonnement Premium. Le filtre FODMAP en fait partie, mais combien coûte-t-il ?

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Tu es tentée de te lancer dans l’expérience zéro FODMAP mais tu te poses encore des questions sur GoodSesame ? Découvre comment faire tes courses avec l’appli ! Et si tu es à court d’idées recettes, tu peux consulter nos Recettes pour côlon irritable 😉

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Sources :
  1. Lovell RM, Ford AC. Global prevalence of and risk factors for irritable bowel syndrome: a meta-analysis. Clin Gastroenterol Hepatol. luglio 2012;10(7):712-721.e4. doi: 10.1016/j.cgh.2012.02.029. Epub 15 Mar 2012.

Photo de couverture de Adam Jaime provenant d’Unsplash.

107 Commentaires

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