On aborde souvent la sèche musculaire dans le domaine de la nutrition sportive. Il s’agit d’une perte de poids qui peut prendre différentes formes suivant des méthodes et des objectifs bien établis. Certaines personnes souhaitent perdre du gras et gagner du muscle, d’autres...
Les compléments alimentaires sont des denrées alimentaires dont le but est de compléter un régime alimentaire normal. Ils constituent une source concentrée de nutriments ou d’autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique notable. Par ailleurs, la réglementation...
La créatine est un dérivé d’acide aminé présent principalement dans les muscles, elle est impliquée dans l’activité musculaire. Par ailleurs, on trouve la créatine en grande quantité dans les viandes rouges, mais le corps en synthétise lui aussi à partir de la méthionine, de...
BCAA signifie “Branched Chain Amino Acids” ou acides aminés ramifiés. Ils sont composés d’acides aminés essentiels tels que la leucine, l’isoleucine et la valine. L'organisme ne synthétise pas ces acides aminés. Par conséquent, ces derniers doivent être apportés par...
L’anabolisme peut être défini comme étant l’ensemble des réactions chimiques permettant d’obtenir des produits dont l’organisme a besoin. C' est le contraire du catabolisme (dégradation). L’anabolisme et le catabolisme constituent les deux phases inverses du métabolisme. A quoi...
Les fibres alimentaires sont des glucides dont la particularité est de résister à nos enzymes digestives. Elles ne sont donc ni digérées, ni absorbées à travers l’intestin. En revanche, elles sont consommées par les bactéries présentes dans notre intestin ! On distingue 2 types...
Tous les organismes sont couverts de milliards de microorganismes. Ces derniers, aussi appelés microbes, sont des organismes vivants microscopiques, qui comprennent les bactéries, les virus et les levures. Dès la naissance, nous entrons en contact avec un grand nombre de...
Le métabolisme est définie comme étant un ensemble de réactions au sein des cellules de l’organisme. Il est composé de deux phénomènes opposés qui fonctionnent en parallèle : L'anabolisme : permet de fabriquer des constituants, dont des macronutriments, nécessaires aux...
La dépense d'énergie (ou les besoins énergétiques) correspond à l'énergie nécessaire au fonctionnement de l'organisme en toute circonstance. C'est via la bioénergétique que l'énergie apportée par l'alimentation est transformée en énergie chimique utilisable par...
Outre de l'eau et des matières organiques, les aliments nous apportent également des matières minérales. Les minéraux sont nombreuses à être indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Ils sont en quantités très variables dans l’organisme. Certains sont en milligramme...
Au sein de notre alimentation se profile deux groupes distinguables par leur rôle : les macronutriments et les micronutriments. Les macronutriments sont sources d’énergie, ils fournissent les calories, ils te maintiennent en vie. Au contraire, les micronutriments ne jouent...
Le stress oxydatif est l’ensemble des agressions causées par des molécules dérivant de l’oxygène aux cellules de notre organisme. Les plus...
Notre corps est formé d'un ensemble de molécules, elles-mêmes constituées d'atomes et d'électrons. Pour être stables, les électrons aiment être accompagné, ils sont dits "appariés" lorsqu'ils le sont. Il arrive que des molécules se retrouvent avec un seul électron, ces...
Le mot vitamine signifie « amine vitale », faisant référence à son caractère vital pour l’organisme. Une vitamine est une substance organique nécessaire en faible quantité pour le bon fonctionnement du métabolisme. D’une manière générale, le rôle commun des vitamines est la...
Les protéines sont, avec les glucides et les lipides, l’une des trois grandes familles de macronutriments. Ce qui signifie qu'elles contribuent à l’apport énergétique. Une protéine c'est quoi ? Les protéines sont chimiquement constituées de centaines de chaînes d’acides aminés....
Éléments constituant les aliments, les nutriments sont utilisés par notre organisme pour son développement et son bon fonctionnement. L’eau est le nutriment principal de notre organisme puisqu’il représente près de 60% du poids total du corps humain. Au sein des nutriments, on...
Les lipides sont les matières grasses qui constituent le vivant. Ce sont des éléments essentiels classés parmi les macronutriments. Ils comprennent deux grandes catégories : les acides gras et le cholestérol. Stockés sous forme de triglycérides dans nos tissus adipeux...
Les glucides sont une catégorie de composés organiques classés parmi les macronutriments. On distingue de nombreux glucides dont les structures chimiques et donc les rôles métaboliques sont très différents. Quels sont les principaux glucides ? D’une manière générale on...